夏长暑湿，广东人常喝的几种夏季靓汤

夏长暑湿，广东人常喝的几种夏季靓汤

转眼间，三伏天就已经来临。

今年的夏季特别炎热，加上前期龙舟雨水丰沛，暑湿困身，这个时候就需要把阿妈的夏季靓汤煲起来啦！

1、猪横脷鸡骨草汤

鸡骨草，又名黄头草、黄仔强、大黄草、猪腰草，为豆科藤状灌木植物广州相思子的干燥全株。甘、微苦，凉。有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛的效果。

新鲜鸡骨草

晒干煲汤用的鸡骨草

广东人习惯在夏季暑热之时，用此草与赤小豆、茯苓、陈皮等搭配煲猪横脷（即猪脾脏），此汤可适当加放少量瘦肉、猪骨或者鸡脚，煲出来汤清润好喝，有一股特殊的清香味，适合一家大小饮用。

鸡骨草煲猪骨汤

2、薏米冬瓜荷叶汤

夏季是荷花盛开的季节，很多人不知道，荷花除了好看之外，荷叶也是夏季去暑湿的好食材。

荷花荷叶都可以做为食材食用

与荷叶搭配的，通常是薏米与冬瓜，肉类可以放瘦肉、猪骨，先将肉类与薏米煲开约一小时左右，放入冬瓜，再煲半小时，新鲜荷叶放入汤中略滚熟即可。此汤汤水清甜，消肿利湿，除暑除烦，喝起来有一股淡淡的荷香味。也是广东人家夏季餐桌最多最常见的汤式。

冬瓜薏米荷叶汤

3、黄豆凉瓜猪骨汤

苦瓜，广东人又称作叫凉瓜，单从名字就知道，是一道清热下火的蔬菜。在广东，不仅可以用来做菜食用，也可以用来煲汤。黄豆凉瓜煲猪骨，即平民简单又清热去湿下火。且此汤不仅不苦，喝起来香甘回味，十分好喝，如果家里有小朋友嫌苦瓜吃起来太苦的，可以煲此汤来给他喝，就不怕啦。

黄豆凉瓜猪骨汤

以上几种简单的汤式，适合炎热的夏季饮用。不仅对身体有益，也可以在夏季增加身体所需的营养。

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