这种牛肝菌虽颜色黑却是天价食材，其味道异常鲜美，如今广受欢迎

这种牛肝菌虽颜色黑却是天价食材，其味道异常鲜美，如今广受欢迎

菌类植物是大家日常生活中经常见到和吃到的一种食材，菌类植物的分布很广泛，种类也十分多，有些菌类植物味道鲜美，做起佳肴来味道一流，但是有些菌类植物是有毒的，要十分注意，今天要说的这种杆菌叫做黑牛肝菌，味道十分鲜美，是中国的特有食材。

黑牛肝菌可以食用味道十分鲜美，比普通的菌类植物都要好很多，一般分布在河南、云南、四川，贵州等地，外貌有些像棒菇，菌盖偏小菌身粗大，最为特别的是这种黑牛肝菌全身都是黑的，外贸和里面的菌肉都是黑色，一般夏季生马尾松，油茶林中地上。

黑牛肝菌入药的话有清热解烦、舒筋养血的作用，可以治疗体虚贫血、耳鸣头晕等病症，黑牛肝菌含有多达十八种氨基酸和丰富的蛋白质，具有止咳、补气、防癌等功效，对高血压、高血脂、胆固醇高和减肥的人群有较好的功效，黑牛肝菌中含有的微量元素还可以抗癌症。

都说黑牛肝菌味道鲜美，是最香的牛肝菌之一，最受欢迎的要属干锅黑牛肝菌了，把买回来的猪大肠洗净、去腥、煮熟，黑牛肝菌要用晒干了的切成片放进水里泡着，最后把处理好的猪大肠，黑牛肝菌和一些配菜放进锅里，加上调料一起闷煮，香喷喷的就可以出锅啦！

黑牛肝菌毕竟是我国的一个新品种，所以它的市场价也不低，在云南黑牛肝菌的市场价就在一百五元一斤左右，正宗的黑牛肝菌的市场价一般都在四百元一斤左右，味道异常鲜美的黑牛肝菌也是一种天价食材呀！不知道你有没有吃过黑牛肝菌呢？

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