学会这7个糯米食谱，软糯香甜又美味，宅在家里也不怕
本君特意整理了7个糯米食谱和大家分享，吃货们岂能错过，一起看看吧~
糯米切糕
--食材--
糯米、红枣
--做法--
①红枣浸泡30分钟，糯米清洗干净，加入少量的水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。
②蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，关火焖10分钟。
③把红枣放到锅中煮15分钟，捞出备用。
④保鲜盒里铺一层保鲜膜，糯米匀均的铺在盒底，红枣与糯米饭、一层叠一层，最后表面用保鲜膜盖好，压实。
⑤吃时，在刀上抹些许水，就可轻松将切糕切开。
蒸糯米丸子
--食材--
糯米、盐、香菇、姜末、蔬果粉、黑胡椒粉、香油、胡萝卜
--做法--
①糯米提前泡发，控干水分，素馅加入盐、蔬果粉、黑胡椒粉、香油、姜末，少量水，一个方向搅拌均匀。
②胡萝卜去皮，切薄片，当底托，将馅搓圆，放入糯米中均匀的裹上一层糯米，放在胡萝卜片上。
③水开后上蒸锅，中火，蒸25分钟，关火后焖3分钟即可。
芒果糯米饭
--食材--
糯米、椰浆、冰糖、盐、芒果
--做法--
①将糯米泡一夜，200ml椰浆放入锅中加冰糖和盐加热至糖融化。
②将170ml的椰浆倒入泡好的糯米中，用椰浆来煮糯米饭。
③煮好后用饭勺拌松，装盘之前将糯米饭盛入碗中，倒扣在盘子里。
④大芒果去皮，果肉切片，摆放在糯米饭上，把剩余的椰浆淋在上面即可。
八宝饭
--食材-- 圆糯米、白糖、红枣、葡萄干、蔓越莓干、坚果、红豆沙、玉米油
--做法--
①准备果干和枣，将糯米洗净，蒸成糯米饭，放入白糖和玉米油拌匀。
②碗中抹一层玉米油，碗底用枣和果干摆放好造型。
③装入一层糯米饭压实，在边缘盖上糯米饭，中间留个圆形的窝，放入豆沙。
④盖上一层糯米饭压实，放入蒸锅中蒸30分钟，出锅倒扣即可。
糯米排骨
--食材--
糯米、排骨、料酒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉
--做法--
①糯米洗净浸泡10小时，排骨泡半小时洗净血水，沥干.
②加入料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间翻面1至2次。
③将排骨倒出多余的腌汁倒掉，糯米沥干水倒入排骨中拌匀。
④盘底铺荷叶，将沾满糯米的排骨摆入，多余的糯米铺在上面，盖上荷叶。
⑤蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5-2小时，即可出锅。
桂花糯米藕
--食材--
糯米、莲藕、糖、桂花
①藕洗净削皮，从藕的前后两端大约2厘米处将藕切开，藕盖备用。
②糯米提前浸泡1小时，将浸泡好的糯米塞入莲藕洞中。
③切开的藕盖盖回填了糯米的莲藕上，用几根牙签将其固定住。
④将封好口的莲藕放入锅中，倒入没过莲藕的清水，加2大勺红糖，加盖，大火煮开后转中小火煮1个小时。
⑤开盖放入4大勺冰糖，继续煮1-2个小时，关火焖上1小时。
⑥取出切片装盘，淋上汁水，点缀上干桂花，即可。
荷叶糯米鸡
--食材--
糯米、鸡腿、腊肠、干香菇、荷叶、盐、糖、蚝油、生抽、白胡椒粉、油、葱、姜、料酒
--做法--
①提前浸泡糯米、香菇、荷叶、将鸡肉、腊肠切块。
②糯米洗净滤水，加入适量油，放入蒸屉，铺平，戳洞，蒸约45分钟至柔软。
③用盐、糖、蚝油、生抽、芝麻油、热水调成汁，倒入刚出锅的糯米中，用手抓均匀。
④锅内放入少许油，煸炒葱姜至喷香，去葱姜留底油，下鸡肉丁炒至变白，加料酒，煮沸，倒入调料汁，翻炒均匀。
⑤依次放入香菇丁，香肠翻炒均匀，淋入芡汁，收汁。
⑥将两张荷叶表面相对，先铺一层饭，放入适量馅料，再压上一层糯米饭，用荷叶包紧，放入蒸笼蒸约30分钟即可。
隔着屏幕都能感受到糯米的软绵，每个地区都有不同的吃法做法，中国人对糯米有着特殊的偏爱。
特别是上海人民，每年春节必吃糯米做的八宝饭，不仅美味营养，寓意也好，顿顿吃，也不会腻！
天气这么冷了，吃一坨小糯米暖身吧！今碗君祝大家春节快乐，身体健康，吃好喝好~嘿嘿~
文/中雨谷
图/百 度
