云南鲜蒜和河南蒜薹大量上市，价格走势分析，对冷库蒜有何影响？
导读：进入四月份之后，云南鲜蒜和河南蒜苔陆续上市，价格也出现了不同的变化，云南新鲜蒜苔，在2月份刚上市的时候，曾经创出20元/斤的高价。
随后，云南蒜苔上货量逐渐增加，价格便一路下跌，截止目前，云南曲靖库外白帽蒜苔的价格，平均约在4元/斤左右；云南鹤庆白帽蒜苔的价格，平均在5-7元/斤左右。
云南新鲜大蒜也开始上货，云南曲靖紫皮鲜蒜，个头较小的平均价格在0.75-0.80元/斤左右；4.0cm以上的价格平均在1.40元/斤左右；独头蒜价格平均在：3.00-4.00元/斤左右。
进入4月份后，河南杞县大蒜产区，早熟蒜蒜苔也陆续上市，上市之初，市场售价多在6-8元/斤左右，仅一周左右的时间，价格便大幅回落。
现在杞县的早熟蒜苔，已经陆续大量上市，但由于受疫情管控原因，蒜苔收购、运输都不方便，很多蒜农都延迟了抽蒜苔的时间，平均售价多在2-3元/斤左右。
很多朋友对云南鲜蒜上市，杞县早熟蒜的价格走势，都很关心，按往年的交易经验，这两个产区的鲜蒜和蒜苔价格走势，和河南杞县、山东金乡及江苏邳州等大蒜主产区的大蒜价格，都有一定的正向联系。
下面我们就来详细分析和解读一下：（每天的大蒜分析文章，已经转至蒜通天下蒜界达人专栏）
云南鲜蒜和河南蒜苔大量上市，价格走势分析，对冷库蒜有何影响？
首先来看云南蒜苔和鲜蒜的价格走势，云南蒜苔上市之初，交易价格确实不错，但是高价所维持的时间周期，却极为短暂，综合起来也就10-20多天的时间。
随后，云南蒜苔价格便逐步回落，从当初的20元/斤的高位，迅速回落至现在的4元/斤左右。
云南蒜苔价格之所以能够卖出高价，和当时国内的大环境，密切相关。当时，一方面北方正遇寒潮侵袭；另一方面，全国各地，疫情频发，蔬菜运输渠道出现阻滞。
当时，山东金乡和河南杞县的冷库蒜苔，平均售价仅在1.5元/斤左右。由于运输不顺畅，无法向南方蔬菜市场，正常批量调运。
所以，云南鲜蒜苔的上市，刚好填补了这个空档，随着山东和河南冷库蒜苔大量出库，云南鲜蒜苔的市场价格，很快便回落到了正常价位。
受国内疫情影响，云南鲜蒜的上市销量与往年相比，出现明显萎缩，这也影响了云南鲜蒜的销售价格，目前4.0CM左右的鲜蒜，价格在1.4元/斤左右；小鲜蒜的价格，平均在0.7-0.8元/斤左右。
按往年的历史交易来看，云南鲜蒜在0.7-0.8元/斤的年份，河南产区的早熟鲜蒜价格，多在0.5-0.7元/斤左右。
其次，我们再来看下河南蒜苔的价格走势，同样受疫情防控影响，虽然杞县各级管理部门，对县域内蒜苔的采收，开辟了一系列的绿色通道，但是蒜苔的销售情况，并不是太理想。
由于收货的大车，没有办法到田间地头收货，只能靠当地的蒜贩和蒜农自已盘货，收购价格多在2-3元/斤之间，主流成交价格在2.5元/斤左右。
与此对应的是，杞县去年的冷库蒜苔，价格多在1-1.2元/斤左右。
按现在全国各地运输现状分析，蒜苔转运到各地蔬菜批发市场的周期，平均约延长2-3三天左右。
而冷库蒜苔，由于有保鲜袋密封保存，对蒜苔的品质影响较小，冷库蒜苔要比新鲜蒜苔的坏货风险，减少很多。
黄淮宏大发现，现在做鲜蒜苔发货的客户，大多都是在销区有人蹲守，密切关注销区的进出货和下货情况，稍有变化，就会及时调整产区收货节奏。
很多做鲜蒜苔生意的朋友坦言，现在做蒜苔生意，风险太大，根本不敢高价大量拿货，当天收货，当天就要发货，谁也不知道隔一夜之后，到底会发生什么？
生意做到这份上，也是没办法的事，这就是大蒜人的生常生活，除了干这个，别的生意也不熟悉，处境再困难，也只有咬牙干下去。
再过约一周左右的时间，河南杞县的早熟蒜苔，就要大量上市了，届时杞县的疫情管控，也会陆续放松，集中上市再加上延迟抽蒜苔，蒜苔的整体质量，会有不同程度的降低，后期蒜苔价格，大概率会跌到2元/斤以下。
最后，再来看下云南鲜蒜和河南蒜苔的价格走势，对冷库蒜的价格会有何影响？
按市场喜好和市场运行规律来看，新蒜上市，都会对库存老蒜，产生一些不利影响，今年这一特点显得犹为明显。
从国内市场来看：因为疫情防控，各地旅游、饭店行业，遭遇重创，而这些地方，都是库存蒜的消费主力，居家食用，多以尝鲜为主。故此新蒜上市，针对国内市场来看，会降低对库存老蒜的消费热情。
我们国内有两个大蒜副产区，较为特殊，一个是云南大理，另一个是四川温江。
这两个地区，多以红七星和白七星的独头蒜为主，并且90%的产量，主要是供出口市场，进入3月中下旬之后，国内的大蒜出口情况有所好转，很大一部分原因，是云南鲜蒜上市所影响。
从国际市场来看：秘鲁、阿根廷、乌克兰的应季大蒜，已经被消耗得所剩无几，往年，4-8月份之间，欧洲地区的大蒜需求，多通过乌克兰地区转运。
最奇葩的是我们的台湾省，竟然也舍近求远，每年从秘鲁和阿根延进口大蒜。2020年6月份，受疫情影响，岛内大蒜价格高达88元/斤，而彼时，我们国内的大蒜价格还不到1元/斤。
受俄乌战事影响，乌克兰大蒜中转站的作用，被严重削弱，英国、法国、德国等国，大蒜价格居高不下。但是，国内的大蒜，受制于航运通道不顺畅，直接向欧洲国家出口的大蒜数量十分有限。
国内的大蒜出口商，能否利用这段秘鲁和阿根延大蒜的空白期，抓住机会，加大出口数量，就看各自的市场开拓能力了。
以上仅为黄淮宏大一家之言，仅供参考！
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