​秋刀鱼的特点

秋刀鱼的特点

秋刀鱼属中上层鱼类,以动物性浮游生物为食,如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等,尤喜虾类。摄饵活动主要在白天,夜里基本不摄食。摄饵时的最适温度为15~21℃。秋刀鱼具有明显的昼夜垂直移动现象,白天在距海面15m左右的水层活动,夜间上浮至水域的表层活动。秋刀鱼性平、味甘,有预防高血压、增进脑力、改善贫血、强化视力、延缓衰老的作用。其脂肪虽然肥厚,但却属良性胆固醇,并不会使人过度肥胖,爱美女士也可放心食用。另外,秋刀鱼可醋泡、煎、蒸、炸、盐烧、烤制,还可生吃。

秋刀鱼的种类

目前共有4种秋刀鱼分布在三大洋,分别是北大西洋秋刀鱼,主要分布于大西洋北部和地中海;太平洋秋刀鱼,主要分布于太平洋东部至夏威夷诸岛水域;大西洋秋刀鱼,主要分布于大西洋和印度洋;印度洋秋刀鱼,主要分布于印度洋和大西洋。其中太平洋秋刀鱼被大规模商业性开发,是日本、俄罗斯、韩国、中国台湾省等国和地区的主要捕捞种类。

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