饺子教科书！13种饺子花样包法+15种饺子馅做法，不收藏等着后悔
饺子是我们生活中不可缺少的佳肴，尤其是在节日期间不要做饺子，亲戚朋友家做客，不要洗手。好的，我们先来谈谈饺子的包装方法。首先，我们要准备普通饺子皮和饺子馅。只要改变饺子的制作方法，你就可以制作一张更加丰富多彩的菜肴。
（1）自制饺子
做法：揉捏双手，双手合十，可以捏住胃部。
（2）蛤饺
龙嘴叫“嘎”。这个饺子的关键是把两边的一小块藏起来，做成蛤壳。打了个好折扣后，它会被挤压成形。
（3）饺子
这种方法是从糖三角形中提取出来的，它可以裹在饺子皮的三个角落，可以很好地捏住。
（4）月牙饺子
饺子的形状适合蒸饺、锅贴、捏出新月。
（5）锁边饺子
（6）柳饺
（7）元包饺子
（8）葵花饺
一个饺子，再盖上一层，然后捏起花边
（9）煎肉饺
两侧的左边嘴要做成面团味的汤。
（10）四蒸饺子
在煎肉饺子的左右两面捏捏，留出四个小，在这里每两个相邻的面捏，捏时，用清水浸湿，开口。只要加上你四的爱，就是四蒸饺子的雏形。
（11）清蒸焦子源阳
（12）蒸饺子牡丹
把填好的心放在五点，揉在一起，形成图中所示的形状，将相邻的边系在一起，在花瓣上切两刀，形成牡丹花的花瓣，压碎蛋黄，插在花瓣上。
（13）蒸饺子蝴蝶
面团的两边卷起来，留下一半的体积。把面团放进馅里。把馅料包起来，捏两个直边。不要把面团擀成眼捏出翅膀图案两翅膀
现在说饺子馅是什么？
（1）虾馅馅
配料：虾、肉、草鱼少许盐、姜。
实践：
1、草鱼将骨肉挤压，去皮，加入姜，制成明胶。如果家里有搅拌器，可以直接放入搅拌机，可以更好地加入冰块，使鱼在嫩嫩的环境中咀嚼。
2、虾去线，直接用刀面压，将滚筒、虾泥取出，加入适量姜。虾和鱼酱用3∶1的比例放入锅内，加一茶匙盐，搅匀。
3、虾饺子好后，水煮沸，过一分钟就可以捞起，放进碗里，撒上一点切碎的香菜或蔬菜。
（2）芹菜饺
配料：猪肉、水饺、芹菜、姜、葱、盐、酱油、白粉、料酒、酱油、糖、胡椒粉、红油、白芝麻、酱油、醋、香菜。
实践：
1、猪肉（三脂肪薄七）洗净剁碎的肉，洗净芹菜切成细条，加入芹菜剁成肉，再加上两者。
2、将芹菜肉放入碗中，在酱汁中加入少许姜和洋葱，白末，用同一方向搅拌，准备好饺子。
3，取一个饺子皮，包入肉馅，捏好边缘，然后捏起花边，依次包起来。
4、把锅里的水煮开，放入少许盐，倒进饺子里，稍微搅拌一下，以免粘在锅里，煮到饺子飘起来，才可以把食物拿出来。
5、蘸一碗酱，蘸上味道，味道更香。
（3）水饺肉馅
配料：精制猪肉、鸡蛋、肉馅葱、姜、盐、味精、鸡肉、十三种调料、胡椒粉、芝麻油、葱、酱油、酱油。
实践：
1、五肉馅馅依次加入姜、蛋、酱油、酱油搅拌。
2、依次加入盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉等。加入一小碗水（约洋葱、姜、葱、姜煮），加水搅拌，使馅料柔软。
3，加入葱、芝麻油、葱，沿着搅拌方向搅拌。
（4）水饺酿黄瓜
配料：黄瓜、鸡蛋、香菜、葱、盐、味精、鸡精、蚝油、芝麻油、葱、十三香。
实践：
1、将黄瓜切成绿豆粒大小，然后用纱布脱水，去掉黄瓜汁即可与水和面条混合，也可用于妇女的美容。
2、炒碎鸡蛋、香菜、葱花，然后将三种东西放入搅拌容器中。
3，放入各种调料，搅拌均匀。
（5）莲菜大肉馅
成份：脂肪、瘦肉、莲藕、葱、姜、盐、酱油、胡椒油、芝麻油。
实践：
1、瘦肉分别处理，瘦肉剁芙蓉，肥肉切小粒，然后将二者倒进容器，拌匀成同一方向。
2、莲藕片在沸水煮熟后，加入肉馅馅。加入超过100克的葱姜水，加入切碎的洋葱、姜、莲藕、盐、鸡肉搅拌。
3，加入花椒油，搅拌均匀即可食用。
（6）粽子馅
成份：黑木耳、猪肉、葱、姜、胡椒粉、酱油、盐、油。
实践：
1，把猪肉切成馅，加入两汤匙胡椒粉，少许酱油和盐，加入洋葱末和姜末。
2、最后倒入适当成熟的油（以上可以根据自己的口味添加）混合。
3、把头发的耳朵剪到末端，加入肉馅拌匀。
（7）酸菜饺子馅
配料：猪肉、洋葱、酸菜、酱油、葱、姜、鸡、盐、芝麻油、食用油。
实践：
1、五花肉剁碎，加入酱油、葱姜、鸡、盐、香油、食用油，搅拌（喜欢的话还可以放一点点五或十三香粉）。
2。泡菜，切碎和挤水。锅内的油、油烧热，再加上几个花椒炒香，花椒捞出，翻锅放入锅中煸炒。
三.泡菜凉了以后，就可以裹在肉馅里了。
（8）素食饺子馅豆腐
配料：大白菜、豆腐、粉条、香菜、酱油、白糖、芝麻油、豆腐。
实践：
1，用纱布把白菜切碎，包好水，尽可能地把水擦干。把2匙花生油倒入油锅中，从香味中取出七或八个多刺多刺多刺多刺的小碎片。
2，再将豆腐切碎，将面条放入锅内煸炒，加入几滴酱油和少许糖，炒几罐即可嗅出。
3、将白菜、豆腐和豆腐面放入容器中，加入香油搅拌在一起。
（9）番茄蛋饺馅
配料：熟鸡蛋、西红柿、葱、姜、盐、糖、油。
实践：
1、鸡蛋放入油锅煎（待招标）备用。
2，去掉水，将切成丁的西红柿放入煎蛋中。
3，加入调味料，顺时针拌匀。
（10）茴香饺馅
成份：茴香、猪肉馅、酒、酱油、盐、净水、芝麻油。
实践：
1，采摘切碎的叶子，然后切碎肉馅。
2。先调味
三.把茴香拌进馅料里。
（11）鸡肉冬笋馅
成份：鸡肉、冬笋、葱花、姜、麻油、盐、味精、高汤。
实践：
1、将鸡胸肉洗净切成细泥，笋切成丁放在油锅内煎。
2，把鸡泥放在盆里，加入剩下的原料拌匀。
（12）肉桂香肠馅
成份：大豆香肠、黑木耳、豆芽、cilantra、盐、酱油、糖、白胡椒粉、肉桂粉、香麻油、太白粉。
实践：
1，将豆瓣香肠洗净沥干，切成细丁，将黑木耳洗净切成细末。
2、把豆腐香肠好的黑木耳末、豆芽的cilantre放入容器中搅拌一点结束。
三.加入调味料搅拌均匀。
（13）三水饺
配料：鸡蛋、韭菜、虾仁、肉末、盐、味精、料酒。
实践：
1。从头部取出虾并去除皮肤。
2、鸡蛋放入碗中搅拌均匀，煸炒；在猪肉馅中放入盐、胡椒面、鸡精调味。
3，将肉馅、鸡蛋、虾仁、韭菜放入锅内，向一个方向搅拌。
（14）香菜饺子馅
配料：梅肉、芫荽、盐头、酱油、糖、芝麻油、花生油、芝麻油、醋、蒜汁。
实践：
1、梅子切丁，剁成肉末。
2，把切碎的香菜和手抓起来，除去水分，搅拌肉末。
三.加调味料。用筷子向一个方向搅拌直到填料粘。
（15）韭菜饺饺
成份：半肥猪肉、韭菜、盐、胡椒、姜、花生油、芝麻油、醋、辣椒酱、酱油、酱油。
做法：将猪肉剁成肉末，切碎的韭菜加入调味料拌匀即可。
