哪些蔬菜需要打叉？哪些需要摘叶？需要注意什么？看后终于明白了
给蔬菜打叉和摘叶是一件十分重要的管理工作，而打叉和摘叶不是随随便便什么时候都可以，也不是什么分叉和叶片都可以摘掉，这个必须要根据不同作物，不同长势来决定，否则就会适得其反，即影响了生长，又影响了产量。
那么，什么蔬菜需要打叉？什么蔬菜需要摘叶？需要遵循哪些原则？教你分分钟就学会。
什么蔬菜需要打叉？
能打叉的蔬菜有很多，包括西红柿、茄子、辣椒、豆角、南瓜、西瓜等，打叉的目的是为了让其多结果实，因为分枝多，不仅导致不透风、不透光，还会各自争抢养分，适当打叉可以使养分集中供应开花和结果的枝条。比如说西红柿，主枝结果已经够根系承担的了，如果再加上分枝结果，根系根本就没有那么大的能力来供应养分，不仅导致结果少，果实个头也特别小。所以，对于西红柿，从刚结果开始就要把分叉摘掉，有利于主枝开花和结果。
像黄瓜、丝瓜、豆角等蔬菜，首先靠近地面的分叉要摘除，因为靠近地面，就算结果，也容易招致虫害和病害，而且果实质量也不好，不如把其摘掉，集中力量供应上面的枝条开花和结果。对于上面的分叉，就要根据实际情况来决定是摘还是留，如果上面分叉过多，为了透风和透光，可以适当摘掉一些细弱、不结果的枝条。
对于辣椒、茄子等蔬菜，一般把第一朵花以下的侧枝摘除，也就是靠近地面发出的侧枝摘掉，保留上面的就可以。
但不管是给什么蔬菜打叉，需要注意的是，阴雨天不要摘，容易感染伤口引发病害，也不要在早晨有露水的时候打叉，应选择晴天打叉，打完叉以后最好用草木灰涂抹伤口，或者用多菌灵、高锰酸钾等喷施，预防感染病菌引发病害。
什么蔬菜需要摘叶？
摘叶的蔬菜非常多，方法不一样，原因也是不同，首先要知道摘掉底叶的目的是什么？不外乎有几个原因，一是增加透风和透光，减少病害发生。二是减少养分消耗和水分蒸发。但不管给什么蔬菜摘叶都要遵循几个原则：
1、西红柿、辣椒：早期只需把底部发黄的、有病虫害的叶片摘除即可，好的叶片不能摘，因为好叶片能为根系发育和开花结果制造营养，如果摘除的过早，就会影响果实发育。
给西红柿摘叶要等到下面第一穗果实快要成熟时，把下面的叶子摘掉就可以。
2、茄子：茄子在移栽缓苗后，把最底部的黄叶和小叶摘除，能让其快速生长，一般摘掉底部2-3片叶子即可，以后就任其自然生长即可。
3、辣椒：一般不用摘叶，如果有发黄的或有病虫害的可以摘除，健康的叶片不要摘，只需把第一个果实以下的侧枝摘除即可。
4、豆角：豆角在生长中有时候由于肥水充足，种植密度大，叶片密不透风，这个时候可以适当摘掉一些太多的和发黄的叶片，让其有充足的透风和光照条件，有利于多开花、多结荚。
像其他蔬菜一般除了一些发黄的、老化的、有病虫害的可以摘除，正常健壮的好叶片不能随便摘掉，因为秧苗生长和开花结果，除了靠根系，叶片也是必不可少的，因此，该摘的摘，不该摘的就不要随意摘掉。
不管是给蔬菜打叉还是摘叶，如果不遵循上面原则，不仅会导致秧苗长势差，落花落果，还会导致病害发生。
