昆明五部门联手，织密校园食品安全网

昆明五部门联手，织密校园食品安全网

记者日前从昆明市市场监管局获悉，为扎实推进昆明市校园食品安全排查整治专项行动，防范化解校园食品安全风险隐患。昆明市政府食安办、市公安局、市教育体育局、市卫生健康委、市场监管局五部门联合召开全市校园食品安全排查整治专项行动会议。

会议详细解读《昆明市校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，本次为期半年的校园食品安全排查整治时间紧迫，工作任务艰巨，全市各级部门必须以动真碰硬的勇气扎实推进，全面摸清全市学校食堂、学生集体用餐配送企业、学校食堂食品原材料供应企业，特别是承包经营或委托经营的学校食堂基本情况，做到底数清、情况明、监管实。

会议要求，全市各有关部门务必按照时间节点和步骤，全面做好国家级、省级专项排查整治“规定动作”，聚焦布局流程和硬件设施设备、原材料采购及贮存、从业人员管理、加工过程控制、餐饮具清洗消毒、分餐及配送等关键环节，依法查处一批重点案件、曝光一批典型案例，着力解决学校食堂管理不规范、责任落实不到位、环境卫生差、舆情投诉多发等突出问题。

同时，结合昆明工作实际和当前全市校园食品安全存在的问题和隐患，做好昆明市的“自选动作”。一是要督促学校食堂、校外供餐单位运用好云南省“云智溯”平台，全覆盖建立电子食品原材料追溯体系，实现食品原材料购进来源可溯、随时可查。二是要宣贯落实好云南省食品安全地方标准《米线、卷粉、饵丝（块）》（DBS53/017-2023）的要求，学校食堂、校外供餐单位采购使用的米线等产品应为预包装产品。三是要突出学校食堂“六T”实务管理抓手作用，提升学校食堂常态化、长效化管理水平。大力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程建设，公开食品加工过程，公示食品原料及其来源等信息，加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督。加强社会共治，多方协力守牢校园食品安全底线。