煮绿豆，不要直接下锅煮，告诉你4种方法，绿豆快速开花软烂

煮绿豆，不要直接下锅煮，告诉你4种方法，绿豆快速开花软烂

煮绿豆，多加1步，快速省时，煮出来口感软绵有沙，好喝。

夏天，天气炎热，喝一碗冰凉的绿豆汤，最消暑，有许多家庭有煲绿豆汤解暑的习惯。都说“绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉”，绿豆汤是家庭常备的夏季清暑饮料。若要起到清热消暑的效果，最好是连绿豆皮也一起煮了吃，绿豆汤则要将绿豆煮至起沙，那口感才是最好了。

不管是绿豆、红豆还是其他豆类都是晒干后储存的，都有一个共同特点，就是又干又硬，所以在煮绿豆或红豆的时候，千万别直接下锅里煮，那是要煮很久都煮不软烂的。告诉大家4个方法，不管是什么豆，都能快速煮开花软烂，省时间又省燃气，下面以绿豆为例列举。

第一种方法，浸泡法。

把绿豆放入清水中浸泡3小时以上，浸泡过后的绿豆再放入锅中煮，绿豆很容易煮烂。

第二种方法，炒制法。

热锅，不用放油，把绿豆放入炒锅里，小火炒6分钟左右，再放入水中煮，但要注意不要把外皮炒焦了。经过炒制的绿豆，外皮被加热过，煮的时候很容易被煮烂了。

第三种方法，冷冻法。

将绿豆稍微浸泡，冲洗干净，稍微沥干水分，然后将绿豆分成每份一次的量，用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室中冷冻4小时以上，要吃的时候再从冰箱中拿出一份，放入锅中煮，煮的时候你会发现绿豆很快就开花了。

第四种方法，冷水刺激法。

没有经过处理的绿豆，用清水洗干净后，冷水放入锅中，水煮开以后，加入1碗冷水，热的绿豆突然遇到冷水，也会变得很容易被煮烂。

煮绿豆汤，以上4种方法，可以快速将绿豆煮开，而且很快起沙，不管煮什么豆，只要在煮之前多加1步，能省下不少时间。喜欢亲们可以试试哦。

温馨提示：

1、以上4种方法，不只适合用于绿豆，还适用于红豆，或者其它豆类哦。

2、用高压锅煮红豆或绿豆汤，更容易煮开哦。

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