洋河大曲与古井(洋河大曲古井贡酒哪个好)

洋河大曲与古井(洋河大曲古井贡酒哪个好)

洋河大曲与古井并称为中国三大名酒。它的历史悠久，源远流长，是国家非物质文化遗产，也是四川省非物质文化遗产。在这里，你可以品尝到溢的国窖1573，也可以欣赏到精彩绝伦的川剧变脸，还可以体验到独具特色的川北凉粉、麻辣兔头等美食。

目前国内众所周知的有十大名酒，分别是茅台酒、五粮液、西凤酒、双沟大曲、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖特曲酒、汾酒、董酒这十大名酒，这些都是随着时间的推移不断发展积累下来的“十大名酒”。

那你们知道建国之初，由周恩来总理亲自关注签批并嘱咐一定要认真组织，严格把关，评出好酒，公开公平公正性很高的“首届全国评酒会”上，哪些白酒被评选出来，成为中国最早的“四大名酒”吗？

公元1952年，新中国刚刚成立第4年，首都北京启动了一项意义深远的“首届全国评酒会”，白酒领域评出了“茅台、汾酒、西凤、泸州老窖”作为中国的“四大名酒”。中国从此走进“名酒时代”。

茅台酒

茅台是“酱香鼻祖”，其香型特点为：酒酱香突出、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香。茅台酒独特的赤水河地理环境因素成就了中国最典范的酱香酒。“茅台”因为与红军长征有关而名声大噪，在建国前后受到多位和国家领导人的推崇，在中国军事、政治、外交、经济、文化等领域扮演了特殊角色，被称为“国酒”。至今，茅台酒厂内塑有“国酒之父”周恩来的雕像。

“茅台”因为与红军长征有关而名声大噪，在建国前后受到多位和国家领导人的推崇，在中国军事、政治、外交、经济、文化等领域扮演了特殊角色，被称为“国酒”。至今，茅台酒厂内塑有“国酒之父”周恩来的雕像。

汾酒

汾酒是“清香鼻祖”，其香型特点为：清香纯正、口感柔和、自然协调、余味爽净。汾酒酿制工技艺是一清到底的清渣法，地缸发酵，一直统领北方市场，显赫一时。汾酒的最大优势是：清香优雅，口味纯净，健康指标先进，最容易与国际口味接轨，发展前景十分广阔。

泸州老窖

泸州老窖是“浓香鼻祖”，其香型特点为：醇香浓郁，饮后尤香，清冽甘爽，回味悠长。从元代开始至今，泸州老窖传统酿制技艺历经了23代人的传承和研究，其特殊技艺都是靠师徒长期的口授心传和不断的经验积累，只可意会不可言传。近年来，泸州老窖从传统工艺的“总结与继承、创新与发展”方面着手，在实现白酒酿造工艺的“科学化、规范化、标准化”方面不断深入研究，再次推动了白酒行业的科技进步。

西凤酒

西凤酒号称“凤香鼻祖”。其香型特点为：浓郁清芬，香气协调，个性峻拔，回味无穷。西凤酒是四大名酒中最典型也最具个性的名酒，这个老牌名酒在第一、第二届的中国评酒会上均榜上有名，可是第三届没有获得金奖，不是酒不好，真实原因是因为在各个香型中它都排不上号，它不属于浓、清、酱三大香型，但是酒确实又是好酒。于是，推出了自己的新香型：凤香。1994年，国家颁布了凤香标准，这也成为今后许多名酒的仿效例证。

“四大名酒”孕育出的“四大母体香型”，具有划时代意义，不仅奠定了中国白酒香型的基本雏形和框架，为以后各香型的演变和分流提供了基础源头，重要的是，为中国白酒产业的竞争格局和未来发展打开了蓝图。时至今天，市面上的诸多香型都是以当年“四大名酒”的香型为蓝本而演变出来。“四大名酒”树立了白酒行业的“香型标准”，分别成为了各自香型的领头羊，奠定了白酒“四大元老”的身份和地位。

The End