葡萄酒不用木塞 葡萄酒不用木塞可以喝吗
葡萄酒不用木塞密封，可以直接饮用。葡萄酒的酿造过程是一个复杂的过程，需要经过发酵、蒸馏、陈酿等多个步骤，这些步骤都是为了保证葡萄酒的品质。。如果你想喝一瓶好酒，就要学会辨别葡萄酒的真假，那么如何辨别葡萄酒的真假呢？下面就为大家介绍一下。首先我们要知道什么是葡萄酒？？葡萄酒其实就是一种果酒，它的主要成分是葡萄，还有一些其他的物质，比如糖类、氨基酸、维生素等等。
一、现在的红酒为何都不用木塞,现在的奔富系列的酒都不用木塞,为何？
现在越来越多的葡萄酒不采用木塞封瓶了，反而采用螺旋盖来封瓶。这是因为螺旋盖封瓶有使葡萄酒品质更均一，储存更方便，透氧率可控又稳定持久的优点。
为什么葡萄酒没木塞？
由于螺旋盖最初只是用于封装品质低劣的大瓶酒，所以很多消费者认为它就是廉价酒的代名词，对其嗤之以鼻。但经过数十年的探索与改良，螺旋盖的地位已今非昔比。如今在澳大利亚和新西兰，绝大多数的葡萄酒都是采用螺旋盖封口的，其中不乏高品质好酒。螺旋盖在澳新等新世界产酒国如此受欢迎，少不了低生产成本的助力，但究其根本还是因为它的真本事。
使用螺旋盖酒瓶的葡萄酒不会出现木塞味。木塞污染主要是因为木塞中的TCA（三氯苯甲醚）进入葡萄酒中，从而大大影响葡萄酒本身的香气，严重的会使你对开瓶的葡萄酒“闻所不闻”（尽管对身体无害）。木塞污染是葡萄酒装瓶之后发生，只有在开瓶后才能被发现，不管多贵多好的葡萄酒只要是用木塞封装都有被木塞污染的风险。
其次，螺旋盖的密封效果更胜一筹，不会造成葡萄酒氧化等危害，能持久地保持葡萄酒的果香和风味，尤其适合用于追求新鲜度的葡萄酒，比如新西兰马尔堡的长相思；再者，螺旋盖便于开瓶，只需用手轻轻一拧即可，还不用担心断塞后木屑会掉入酒中，既省心又省力。
二、为什么有的红酒没有木塞？
我想现在很多新世界的葡萄酒（包括澳大利亚，智利，南非，阿根廷等）基本上是采用螺旋盖子密封葡萄酒。而对于大部分旧世界的葡萄酒国家来讲，用软木塞的还是占绝大部分。所以，你大可不必担心买到假货。
三、红酒没有瓶塞是真的吗？
优质答案1：
红酒有没有瓶塞并不能判断是真的还是假的，这不是判断的标准。
红酒没有木塞可能是好酒，因为红酒是否有木塞并不能决定红酒的品质优劣。并且除了木塞封口的方式外，目前大部分红酒还会采用螺旋盖的封口方式，与木塞封口方式相比成本更低
优质答案2：
肯定不是真的。那不是都跑味儿了，或者是运输不安全。
四、为什么只有红酒的酒瓶要用木塞而其他白酒，啤酒不用？
优质答案1：
首先讲讲历史缘由吧，那么红酒为什么要用木塞呢？首先我们要从红酒的制作工艺开始讲起，红酒是新鲜的葡萄经由部分酒精发酵后获得的产物。发酵的工艺过程中，是不允许氧气掺杂在其中的，否则会让红酒变质。软木塞的目的也正是如此——保证红酒不被氧化。
那么软木塞到底是谁发明的呢？它又是怎么演变而来的呢？其实最早的红酒是一桶一桶地交易，后来才发明的玻璃瓶装。当时能够用来封玻璃瓶口的材料有很多，却鲜少能够保证葡萄酒的质量。
之后有人提议用非常软的碎羊皮或者干草来进行封装，但这样还远远不够。于是人们又在这个基础上封上火漆，这才让红酒能够长时间保持它原有的风味。因为瓶塞早期的制作工艺非常简陋，而且并不卫生。因此软木塞的启用是源于法国的唐培里侬修士，他利用橡树皮作为原材料，做成一个富有弹性的木塞，这样的制作工艺异常简单，但是同时也保证了一定的卫生。很快，这样的软木塞就被当时的人们所推崇。为了纪念他的丰功伟绩，至今的一些名贵的香槟都是以他的名字命名的。
那为什么葡萄酒要用软木塞呢？原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。
优质答案2：
软木塞白兰地、威士忌等洋酒也用，只是葡萄酒产量更大，受众面更广。软木塞具有良好的弹性，非常适合用来封瓶，并且开启时具有一定的操作规范和仪式感。
不过科技发展到现在，红酒已经不单单用软木塞，现在很多红酒也使用螺旋盖，方便即开即饮。
优质答案3：
其实这是因为人们发现软木塞对葡萄酒的保存效果是最好的。
它的特性就是既柔软弹性也很强，用它来密封，软木和酒液接触后就会膨胀，能塞满瓶颈之间的空隙，阻止酒液的渗漏。
再加上天然的软木塞里分布着许多细密的小孔，具有微透氧的能力，能让瓶子里的酒液通过微孔和空气接触，更有利于葡萄酒的发育和成熟，能让葡萄酒的口感更加醇香。
五、没有木塞的红酒好吗？
红酒有没有木塞不是衡量好坏的标准，因为红酒是否有木塞并不能决定红酒的品质优劣，并且目前红酒封口的方式并不仅仅只有木塞封口一种，目前还有很多红酒都是采用螺旋盖来给红酒封口。
The End
